Suppe vom Butternusskürbis
- 1 Zwiebel (halbiert)
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Teelöffel Chili getrocknet oder eine frische Schote ohne Kerne
- 800 g Butternuss-Kürbis (geschält und entkernt gewogen)
- 30 g Olivenöl
- 1 Esslöffel Zucker
- 500 g Wasser
- 1 geh. TL Gemüsebrühepulver oder einen Würfel
- 1/2 Orange (davon der Saft)
- 200 g Sahne
- 1 gestr. TL Rainers Kräutersals
- 1/2 Teelöffel bunter Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Muskat gemahlen
- 2 Scheiben Toastbrot
- Zwiebel, Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben
3 Sek Stufe 6 zerkleinern. - Kürbis, geschält und in grobe Stücke geschnitten, in den Mixtopf
5 Sek Stufe 7 zerkleinern. - 30g Olivenöl zugeben
100° 8 Min Stufe 2 anschwitzen. - Zucker über den Kürbis streuen
100° 2 Min Stufe 2 - 2 Scheiben Toastbrot
500g Wasser, Gemüsebrühe dazu geben
15 Sek Stufe 8 zerkleinern - 100° 30 Min Stufe 1
danach
15 Sek Stufe 8 - Orangensaft und 200g Sahne zugeben
und nochmal aufkochen
100° 5 Min Stufe 3 - Gewürze noch zugeben, verrühren und evtl nochmal abschmecken.
