Veröffentlicht am Schreib einen Kommentar

Carpaccio von der Zucchini

Carpaccio von der Zucchini

No ratings yet
Drucken Pin Rate
Gericht: Beilage
Land & Region: Beilage
Autor: Rainer Akkermans

Zutaten

  • 1 Zucchini in dünne längs Streifen schneiden (Sparschäler)
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund Petersilie
  • 100 g Olivenöl
  • 100 g Sonnenblumenöl 50g Balsamico Essig
  • 5 ml Rainers Kräutersalz
  • 20 g Honig
  • 2 ml Pfeffer
  • 15 g Senf
  • 13 ml Schnittlauchröllchen

Anleitungen

  • 1-2 Zucchini in dünne längs Streifen schneiden (Kücheneibe, Sparschäler) und ca. 3 Streifen pro Teller auf Tellern anrichten.
    Dressing

Dressing

  • 2 Knoblauchzehen
    ½ Bund Petersilie in den Mixtopf geben
    4 Sekunden Stufe 6 zerkleinern Alles mit dem Spatel nach unten schieben
    100g Olivenöl
    100g Sonnenblumenöl
    50g Balsamico Essig
    5ml Rainers Kräutersalz
    20g Honig
    2ml Pfeffer
    15g Senf
    13ml Schnittlauchröllchen in den Mixtopf geben
    45 Sekunden Stufe 4 vermischen

    Dressing über die Zucchini dekorativ verteilen.