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Rainers Soßen und Suppenbinder

Rainers Soßen und Suppenbinder

  • 100 g Parmesan Käse
  • 400 g getrocknetes Suppengemüse (Fertig gekauft oder selbst hergestellt)
  • 1 Brot Amerikan Sandwich ( getrocknet)
  1. 100g Parmesan
    20 Sekunden Stufe 10 zerkelinern und Umfüllen
  2. 400g getrocknetes Suppengemüse
    20 Sekunden Stufe 10 zerkelinern und Umfüllen
  3. American Sandwich in
    2-3 Etapen auf Stufe 10 zerkleinern ( mehrmals umfüllen
  4. Wenn alles zerkleinert ist, alles wieder in den Mixtopf geben und
    45 Sekunden Stufe 10 vermischen

Lecker!*****

Gewürzmischung
Gewürze

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Carpaccio von der Zucchini

Carpaccio von der Zucchini

  • 1 Zucchini (in dünne längs Streifen schneiden (Sparschäler))
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund Petersilie
  • 100 g Olivenöl
  • 100 g Sonnenblumenöl 50g Balsamico Essig
  • 5 ml Rainers Kräutersalz
  • 20 g Honig
  • 2 ml Pfeffer
  • 15 g Senf
  • 13 ml Schnittlauchröllchen
  1. 1-2 Zucchini in dünne längs Streifen schneiden
    (Kücheneibe, Sparschäler) und ca. 3 Streifen pro Teller auf Tellern anrichten.
    Dressing

Dressing

  1. 2 Knoblauchzehen
    ½ Bund Petersilie in den Mixtopf geben
    4 Sekunden Stufe 6 zerkleinern
    Alles mit dem Spatel nach unten schieben
    100g Olivenöl
    100g Sonnenblumenöl
    50g Balsamico Essig
    5ml Rainers Kräutersalz

    20g Honig
    2ml Pfeffer
    15g Senf
    13ml Schnittlauchröllchen in den Mixtopf geben
    45 Sekunden Stufe 4 vermischen

    Dressing über die Zucchini dekorativ verteilen.

Beilage
Beilage

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Möhrenbutter

Karottenbutter

  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 Silberzwiebeln (eingelegt)
  • 3 Möhren
  • 100 g Tomatenmark
  • Frischer Thymian
  • 125 g Butter (weich)
  • 13 ml Rainers Pizzagewürz
  • 5 ml Rainers Kräutersalz
  • 0,5 ml Bunter Pfeffer
  • ½ Bund Petersilie
  1. 1 Knoblauchzehe
    Frischer Thymian in den Mixtopf geben
    4 Sekunden Stufe 6 zerkleinern
  2. 5 Silberzwiebeln
    3 Möhren in den Mixtopf geben
    5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern
  3. 100g Tomatenmark
    13ml Rainers Pizzagewürz
    5ml TRainers Kräutersalz
    0,5ml Bunter Pfeffer
    ½ Bund Petersilie
    125g Butter in den Mixtopf geben
    45 Sekunden Stufe 4 vermischen
Beilage
Aufstrich, Dip

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Gurken Minze Süppchen

Gurken-Minze-Süppchen

  • 1 Stückchen Knoblauchzehe
  • 1 Stück Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 300 g Milch
  • 250 g Wasser
  • 1 in Salatgurke (groben Stücken)
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 5 ml Rainers Kräutersalz
  • 2 ml Pfeffer
  • 3,5 ml getrockneten Dill
  • 3-4 frische Minzblätter
  1. 1 Knoblauchzehe
    1 Stück Zwiebel in den Mixtopf geben
    3 Sekunden Stufe 6 zerkleinern
  2. Alles mit dem Spatel nach unten schieben
  3. 30 g Butter in den Mixtopf geben
    3 Minuten 120C° Stufe 2 anschwitzen
  4. 1 Würfel Gemüsebrühe
    300g Milch
    250g Wasser
    1 Salatgurke, in groben Stücken
    2 Scheiben Toastbrot
    5ml Rainers Kräutersalz
    2ml Pfeffer
    3,5ml getrockneten Dill in den Mixtopf geben
    20 Sekunden Stufe 10 zerkleinern

  5. 7,5 Minuten 100C° Stufe 2 kochen
    3-4 frische Minzblätter in den Mixtopf geben
    45 Sekunden Stufe 10 pürieren
Hauptgang, Suppe
Suppe

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Butterkürbis Suppe

Suppe vom Butternusskürbis

  • 1 Zwiebel (halbiert)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 Teelöffel Chili getrocknet oder eine frische Schote ohne Kerne
  • 800 g Butternuss-Kürbis (geschält und entkernt gewogen)
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsebrühepulver oder einen Würfel
  • 1/2 Orange (davon der Saft)
  • 200 g Sahne
  • 1 gestr. TL Rainers Kräutersals
  • 1/2 Teelöffel bunter Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Muskat gemahlen
  • 2 Scheiben Toastbrot
  1. Zwiebel, Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben
    3 Sek Stufe 6 zerkleinern.
  2. Kürbis, geschält und in grobe Stücke geschnitten, in den Mixtopf
    5 Sek Stufe 7 zerkleinern.
  3. 30g Olivenöl zugeben
    100° 8 Min Stufe 2 anschwitzen.
  4. Zucker über den Kürbis streuen
    100° 2 Min Stufe 2
  5. 2 Scheiben Toastbrot
    500g Wasser, Gemüsebrühe dazu geben
    15 Sek Stufe 8 zerkleinern
  6. 100° 30 Min Stufe 1
    danach
    15 Sek Stufe 8
  7. Orangensaft und 200g Sahne zugeben
    und nochmal aufkochen
    100° 5 Min Stufe 3
  8. Gewürze noch zugeben, verrühren und evtl nochmal abschmecken.
Suppe
Suppe

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Mai ist Spargelzeit bei Thermomister!

Von April bis Ende Juni können wir das feine Gemüse wieder auf den Wochenmärkten und frisch vom Spargelhof bekommen.
Spargel passt ausgezeichnet in Salate, Suppen und Pasta – oder klassisch zu Schinken und Sauce Hollandaise.
Thermomister möchte euch in diesem Workshop echte Spargel Klassiker präsentieren.

Sichere Dir schnell noch einen der freien Plätze!

Wenn du auf den gelben Schriftzug ” Mehr frei Workshop Termine klickst” bekommst du alle Termine zu sehen!

 

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Hier alle meine anderen Workshops:

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