Autor: die EG

Veröffentlicht am von — Schreibe einen Kommentar

Tomatenmark

Tomatenmark

Tomatenmark selber herstellen

  • 2 kg Tomaten
  • 1 TL Thermomisters Kräutersalz
  • 20 g Öl
  1. Alle Tomaten halbieren und den Strunk entfernen
  2. 1kg Tomaten in den Thermomix geben

    5 Sekunden Stufe 10 zerkleinern
  3. 1kg den Rest der Tomaten
    1 TL Thermomisters Kräutersalz
    20g Öl in den Mixtopf geben
    5 Sekunden Stufe 10 zerkleinern
  4. 50 Minuten Varoma Stufe 3 kochen mit Spritzschutz oder Garkörbchen (ohne Messbecher)
  5. 20 Sekunden Stufe 10 zerkleinern ( mit Meßbecher)
    Alles mit dem Spatel nach unten schieben
  6. 50 Minuten Varoma Stufe 3 weiter einkochen
  7. 10 Sekunden Stufe 10 pürieren
  8. Alles in sterile Schraubgläser einfüllen, verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen.
    Auskühlen lassen.
    Fertig

Du möchtest gerne eine Pizza Sauce auf Vorrat?

Gebe ein fach in den letzten 15 Minuten 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und frisches Basilikum hinzu.

3 Sekunden Stufe 6 zerkleinern und weiter einkochen.

Veröffentlicht am von — Schreibe einen Kommentar

Rainers Pizza Gewürz

Rainers Pizza Gewürz

Pizza Gewürz

  • 80 g Parmesan
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 50 g Basilikum
  • 50 g Oregano
  • 50 g Thymian
  • 50 g Rosmarin
  1. 80g Parmesan in Stücken
    50g getrocknete Tomaten
    in den Mixtopf geben
    20 Sekunden Stufe 10
  2. 50g Basilikum
    50g Oregano
    50g Thymian
    50 g Rosmarin
    in den Mixtopf geben

    10 Sekunden Stufe 10

Zum Würzen von Saucen und ital. Gerichten wie z.B. Pizza

Gewürzmischung
Gewürze

Veröffentlicht am von — Schreibe einen Kommentar

Rainers Indian powder

Rainers Indian powder

  • 500 g Salz
  • 3 Stück frische Knoblauchzehen
  • 1 EL Lavendel
  • 2 EL bunte Pfefferkörner
  • 200 g indischer Curry
  1. 100g Salz
    3 Knoblauchzehen

    1 EL Lavendel
    2 EL bunte Pfefferkörner
    in den Mixtopf geben

    15 Sekunden Stufe 10 pulverisieren
  2. 400g Salz

    200g indischer Curry
    20 Sekunden Stufe 10 vermischen

Curry Würzer für Geflügel, Fleisch und Reisgerichte.

Gewürze

Veröffentlicht am von — Schreibe einen Kommentar

Ras el Hanout

RAS EL HANOUT

MAROKKANISCHE GEWÜRZMISCHUNG

  • 2,5 TL Koriander
  • 2,5 TL Pfefferkörner
  • 9 Stück Nelken
  • 2,5 TL Zimt
  • 12 Stück Pimentkorn
  • 2 TL Ingwer
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Muskat
  • 2,5 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Anis
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Kurkuma
  1. Alles in den Mixtopf geben
    1 Minute Stufe 10 pulverisieren

Kommentar & Tipps <br>

Dies ist eine marokkanische Gewürzmischung, passt gut zu Eintöpfen mit Rindfleisch oder auch zu Lamm. Gerichte mit Couscous oder auch Reisgerichte bekommen durch die Mischung eine ganz exotische Note.

Gewürzmischung
Gewürze
Gewürz, Gewürzmischung

Veröffentlicht am von — Schreibe einen Kommentar

Rotes Pestopulver

Rotes Petopulver

  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 200 g Mandeln
  • 2 EL EL Knoblauchgranulat
  • 1 EL bunte Pfefferkörner
  • 2 EL Salz
  • 5 TL Oregano
  • 5 TL Basilikum
  • 2 TL Thymian
  1. 100g getrocknete Tomaten
    200g Mandel in den Mixtopf geben
    15 Sekunden Stufe 10 zerkleinern
    Alle übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und
    15 Sekunden Stufe 10 zerkleinern

Diese Gewürzmischung schmeckt sehr gut als Pasta Gewürz, lässt sich gut mit Olivenöl vermischen oder auch mit Frischkäse.

Gewürzmischung
Gewürze
Gewürz, Gewürzmischung

Veröffentlicht am von — Schreibe einen Kommentar

Schnelle Knoblauchsuppe

Schnelle Knoblauchsuppe

  • 2-6 Knoblauchzehen
  • 30 g Butter
  • 1000 g Wasser
  • 250 g Milch
  • 5 Scheiben American Sandwich
  • 1/2 TL Rainers Kräutersalz
  • 3 Prisen Bunter Pfeffer
  • 30 g selbst hergestellte Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel (klein und halbiert)
  1. Knoblauchzehen
    1 kleine Zwiebel in den Mixtopf geben
    3 Sekunden Stufe 6 zerkleinern.
  2. 30g Butter zugeben und 2 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten
  3. 1000g Wasser
    250g Milch
    5 sch. American Sandwich
    1/2 TL Rainers Kräutersalz
    3 Prisen bunter Pfeffer
    selbst hergestellte Gemüsebrühe
    30 Sekunden Stufe 8 zerkleinern ( mit Messbecher)
  4. 13Minuten 100°C Stufe 1 kochen.
Hauptgang, Suppe
Suppe